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Lombrichelli alla Amatriciana

I classici italiani non possono mancare. Qui una pasta acqua e farina con guanciale, pomodoro, peperoncino e pecorino. Il tutto a "chilometri zero"

Pasta all'uovo, sugo realizzato con pesce di lago pescato. Coregone, persico trota o reale a seconda del periodo dell'anno.